Pencas de acelga rellenas de chorizo
Si en los meses de invierno tu imaginación en la cocina se bloquea, te proponemos una receta distinta, calentita y deliciosa con la que enfrentarse a una estación del año que a veces se hace eterna. Las acelgas, suaves y nutritivas, se complementan bien con el sabor del chorizo, más fuerte y atrevido. Un plato con el que los peques no solo comerán verdura, sino que, además, ¡la disfrutarán!
- 30 min
- Alta
Ingredientes
Para 4 Personas
- 8 hojas grandes de acelga con sus pencas.
- 100 g de Chorizo al corte Campofrío.
- 2 huevos.
- Harina de trigo.
- 150 ml de nata.
- 2 g de sal.
- 200 ml de aceite de oliva.
Preparación
- Pelar las acelgas, lavarlas y cocerlas en abundante agua con sal por separado: las pencas por un lado y las acelgas por el otro.
- Reservar.
- Poner a hervir la nata y agregar las hojas de las acelgas picadas con un poco de su agua de cocción. Triturar y reservar caliente.
- Acabado del plato. Colocar Chorizo al corte Campofrío loncheado entre cada penca de acelga, pasar por harina y huevo batido, freír en abundante aceite caliente hasta dorar, y retirar sobre papel absorbente. Por último, porcionar y servir junto con la crema de hojas de acelga.
La acelga es una de las verduras más frecuentes y baratas del mercado. También es de las más odiadas por los niños. Ahora bien, combinándola con ingredientes suculentos conseguirás que se relaman.
Información nutricional por ración
| Valores Energéticos 424 | ||
| Proteinas | 16,2 | |
| Hidratos de carbono | 21,8 | |
| Grasas | 29,5 | |
| Sal | 2,62 | |
-
21%Energía
-
32%Proteinas
-
42%Grasas
-
8%Hidratos de carbono
-
44%Sal
De la cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto (Basado en una dieta media de 2000 Kcal)
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