Vienas vegetarianas en salsa de naranja y cous cous

Preparación

1. Una salsa muy gourmet.
   Exprime las naranjas, en un cazo añade el sake, el mirin, el tamari, el alga kombu y el zumo de naranja.
2. Prepara el cous cous.
   En un cazo calienta la misma cantidad de agua que de cous cous (TIP: Utiliza dos vasos como referencia). Cuando rompa a hervir añade el cous cous retira del fuego y deja que absorba todo el agua.
3. Un toque de calor.
   En una sartén calienta la mitad del aceite de sésamo. Saltea las Vienas vegetarianas hasta que se doren. Cuando las tengas listas añade la salsa y deja cocinar durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.
4. El paso final.
   Corta el aguacate en dos, quita el hueso y pela las dos mitades con cuidado de que no se rompan. En una sartén calienta el resto del aceite de sésamo y tuesta los aguacates por su lado más plano, luego cortalos en láminas.