Perrito caliente con verduras

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en bastones muy finos, friéndolas a continuación en abundante aceite a 170º C.
2. Mientras, corta la cebolla en juliana y sofríela con un poco de aceite. Agrégale la zanahoria pelada y cortada en juliana fina, y rehoga todo junto espolvoreando un poco de sal. En cuanto la cebolla comience a estar transparente, retira la verdura, escúrrela y mézclala con el chucrut y la mayonesa.
3. Acabado del plato. Cocina las salchichas brevemente a la plancha o en sartén. Abre los panes en forma de libro, rellena con la mezcla de verduras y pon la salchicha encima. Sirve inmediatamente con un buen montón de patatas paja detrás.
4. Trucos y consejo. Es conveniente que no abras los panes del todo, de forma que uno de los laterales aún se mantenga unido para evitar que las verduras y la salsa se escapen.