Pollo empanado relleno de Chopped Pork y queso
¡Advertencia! Si tu hijo prueba este plato, no querrá comer otra cosa. A partir de ahora, los días que llegues cansado/a a casa y no te apetezca discutir con tu retoño sobre la cena, lo vas a tener fácil.
- 30 min
- Alta
Ingredientes
Para 4 Personas
- 4 filetes de pollo.
- 8 lonchas de Chopped Pork de Campofrío (1 pack: 11 lonchas).
- 4 lonchas de queso.
- Harina.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- 300 ml de aceite de oliva.
- 500 g de tomates maduros.
- 1 cebolleta.
- 1 diente de ajo.
- 40 ml de aceite de oliva virgen.
- Orégano.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación
- Pochar, a fuego medio en un cazo, la cebolla y el ajo muy picados con el aceite de oliva virgen.
- Añadir los tomates pelados y troceados.
- Dejar reducir la salsa sin parar de remover, añadir orégano y un poco de azúcar para corregir la acidez, y salpimentar.
- Con ayuda de un mazo de carne, estirar suavemente los filetes de pollo, salpimentar, rellenar por la mitad del filete con el Chopped Pork de Campofrío y el queso, y cerrarlo con la otra mitad.
- Pasar todos los filetes rellenos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Acabado del plato. Freír en abundante aceite caliente, y a fuego medio, hasta dorar ambas caras del filete, dejándolo hecho y jugoso por dentro. Por último, servir acompañado de salsa de tomate casera con orégano.
Los filetes de pollo no pueden ser muy gruesos porque corres el riesgo de que la carne quede cruda y el queso no se funda.
Información nutricional por ración
| Valores Energéticos 655 | ||
| Proteinas | 41,6 | |
| Hidratos de carbono | 25,7 | |
| Grasas | 42 | |
| Sal | 1,5 | |
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33%Energía
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83%Proteinas
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60%Grasas
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10%Hidratos de carbono
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25%Sal
De la cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto (Basado en una dieta media de 2000 Kcal)