Tosta de brandada de bacalao con Finíssimas de Jamón

¿Por qué elegir? Carne y pescado casan a la perfección en recetas fresquitas como esta, perfecta para paladares valientes a los que les gusta probar y mezclar. Date un homenaje y disfruta de un bocado exquisito solo para ti.

    Ingredientes

    Para 4 Personas

    • 190 g de Finíssimas de Jamón cocido Campofrío.
    • 150 g de brandada de bacalao (o bacalao cocido triturado con aceite).
    • 12 rebanadas pequeñas de pan.
    • 1 pimiento rojo pequeño y asado.
    • 30 g de aceitunas verdes sin hueso.
    • 30 g de aceitunas negras sin hueso.
    • 2 anchoas en salazón.
    • 6 alcaparras.
    • Aceite de oliva.
    • Cebollino fresco.

    Si quieres hacer de este plato algo aún más genuino, utiliza panes especiales: de aceitunas, de pipas o de centeno.

    Preparación
    1. Si no se encuentra brandada de bacalao en el mercado, una manera rápida y fácil es hacer un trozo de lomo de bacalao (al horno, cocido, confitado...) y triturar con aceite de oliva hasta obtener una pasta espesa para untar.
    2. Picar las aceitunas en trozos muy finos y pequeños, junto con las alcaparras, y las anchoas lavadas y secas. Después, mezclar con aceite hasta hacer una pasta suelta.
    3. Acabado del plato. Tostar las rebanadas de pan, untar la brandada sobre ellas, colocar encima las Finíssimas de Jamón cocido Campofrío (junto con un trozo de pimiento asado) y aliñar el canapé con la pasta suelta de aceitunas. Para acabar, decorar con cebollino fresco.

    Jamón cocido en lonchas Finíssimas

    Ver Más

    Si quieres hacer de este plato algo aún más genuino, utiliza panes especiales: de aceitunas, de pipas o de centeno.

    Información nutricional por ración

    Valores Energéticos 509
    Proteinas 30,8
    Hidratos de carbono 37,2
    Grasas 25,6
    Sal 2,35
    • 25%
      Energía
    • 62%
      Proteinas
    • 37%
      Grasas
    • 14%
      Hidratos de carbono
    • 39%
      Sal

    De la cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto (Basado en una dieta media de 2000 Kcal)

    RECETAS RELACIONADAS