Canapé de salchicha con beicon, cebolla y salsa barbacoa

Preparación

1. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y pochar en un cazo con poco aceite y un pellizco de sal para que sude rápido.
2. Cuando torne transparente y empiece a dorar, añadir el azúcar y dejar caramelizar.
3. Agregar después la salsa de soja y el vinagre de Módena, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar hasta obtener una cebolla melosa.
4. En una sartén, dorar el beicon cortado en trozos grandes junto con las Salchichas Frankfurt con Queso Campofrío.
5. Acabado del plato. Trocear el pan, colocar un trozo de beicon encima, y después un trozo de Salchicha Frankfurt con Queso Campofrío y la cebolla caramelizada. Repetir la operación hasta terminar de hacer todos los canapés y servir con salsa barbacoa.