Pasta con Lonchas Vegetarianas de Pimientos Calabaza y Parmesano
La receta perfecta para los que les gusta cuidarse pero no quieren renunciar a una comida deliciosa.
Ingredientes
100gr de Lonchas Vegalia con pimientos
3 unidades pimientos mini
100gr espirales de verdura
2 chalotas
200gr de calabaza
40gr de pipas calabaza
60gr de parmesano rallado
20 ml de aceite de trufa
4 hojas albahaca fresca
2gr de sal rosa
1gr de pimienta negra
Preparación
Hierve el agua.
En una olla calienta 4 vasos de agua, cuando rompa a hervir añade la pasta y deja cocer. Cuando esté lista escurre y reserva.
Usa tu mejor cuchillo.
Lava y retira el tallo y las semillas de los pimientos. Corta en pequeños dados los pimientos y la chalota.
Manos a la sartén.
En una sartén calienta a fuego medio la mitad del aceite de trufa. Añade la chalota, los pimientos, el ajo negro, las pipas de calabaza, la calabaza, la sal rosa y la pimienta negra.
Ya casi lo tienes.
Añade la pasta a la sartén junto con la otra mitad del aceite de trufa, mezcla todo bien y reserva. Pica en tiras la mitad de las lonchas Vegalia con pimientos y reserva el resto para más tarde. Pica la albahaca en juliana fina y utilízala para decorar. Utiliza las lonchas Vegalia de pimientos que reservaste para terminar el plato.
Información nutricional
Valores medios por cada ración
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