Tabla de embutidos para Navidad

Llega el mágico momento del año en el que familias, amigos y seres queridos se reúnen en torno a una mesa para celebrar la Navidad. Platos que van y vienen, sobremesas que se alargan y el olor inconfundible de las recetas propias de estos días. Uno de los grandes protagonistas es, sin duda, la tabla de embutidos: un homenaje a los sabores de siempre que nos teletransporta de vuelta a casa. 

Preparar una buena tabla tiene su importancia: se trata de seleccionar con mimo aquellos sabores con los que sorprender, cuidar y agasajar a los nuestros. Lo mejor es que puedes adaptarla totalmente a tus invitados: para cenas íntimas o comidas de familias numerosas, para amantes de los sabores más gourmets o los que buscan opciones más ligeras... Hay una tabla para momento. Si no sabes por dónde empezar, coge papel y boli porque hemos preparado una guía muy completa para que tu mesa brille durante estas fiestas. Para ir abriendo boca, descubre nuestros mejores productos, elaborados con ingredientes naturales, recetas tradicionales y un proceso de curación de la máxima calidad. ¡Felices fiestas! 

¿Qué embutidos elegir para tu tabla navideña?

La clave, como en casi todo, está en encontrar el equilibrio. Una tabla de embutidos navideña funciona bien cuando combina sabores intensos con otros más suaves, incluye texturas variadas y, además, tiene opciones clásicas y también alternativas más especiales. ¡Dale rienda suelta a la imaginación!

En Campofrío te lo ponemos fácil porque contamos con opciones para todos los gustos: desde las más tradicionales —como el salchichón o chorizo al corte— a las alternativas reducidas en grasas, perfectas para los invitados que quieren cuidar su dieta sin renunciar al sabor. Una selección pensada para todos.

Chorizo: el toque picante y tradicional

Una cosa está clara: no hay Navidad sin chorizo. Su color rojizo vibrante, el aroma ahumado tan especial que activa al instante el apetito y su sabor intenso y único lo hacen un imprescindible en la mesa. Ideal para incluirlo como uno de los protagonistas de nuestra tabla y dejar que el resto gire alrededor.

Aquí brilla especialmente el chorizo al corte Campofrío, elaborado con carne de cerdo de origen europeo y pimentón natural. Córtalo en rodajas muy finas y colócalas formando un abanico o espiral; acaparará todas las miradas en el centro de la tabla.

Si quieres saber más sobre este embutido lee nuestro artículo sobre los tipos de chorizo, donde encontrarás variedades como el ibérico, el ahumado o el fresco, ¡te sorprenderán!

Salchichón: suavidad y matices especiados

El salchichón es otro clásico que nunca falla. Gracias a su sabor especiado y suave al mismo tiempo –por sus notas de pimienta y nuez moscada– es una opción que combina perfectamente con quesos, frutas y panes de cualquier tipo. 

Te proponemos el salchichón al corte Campofrío, una opción rica en proteínas, baja en aditivos y con una textura perfecta para colocarlo también en forma de abanico en la tabla.

Si te pica la curiosidad sobre este embutido, bucea sobre la diferencia entre chorizo y salchichón —y podrás elegir la opción que mejor se adapte a tus invitados, como un auténtico experto charcutero.

Fuet: el snack elegante y portátil

El fuet aportará un toque desenfadado y moderno a nuestra tabla de embutidos. Es ligero, tiene un bocado delicado y es muy fácil de cortar en trocitos, perfecto para un picoteo.

Una opción práctica en Navidad es el mini fuet de Campofrío, incluso en su versión de pavo si buscas una opción más ligera. Colócalo en los bordes de la tabla para aportar más variedad.

Además, si quieres ampliar tus conocimientos aquí puedes consultar la diferencia entre fuet y salchichón, algo que siempre genera debate en la mesa: ¡quedarás como un auténtico entendido!

Cómo presentar y decorar tu tabla de embutidos

Llega el momento de ponerse creativos. Saber montar y presentar una tabla de embutidos es casi tan importante como las piezas seleccionadas. ¡La primera impresión entra por los ojos! Te dejamos algunas ideas para decorar tu tabla como un auténtico profesional: 

1. Elige un soporte adecuado: puede ser una tabla de madera, un plato de pizarra… Lo importante es que sea grande y que quepan todos nuestros cortes.
2. Alterna formas y colores: alterna lonchas redondas junto a cortes más alargados, distribuidos en abanico, etc. ¡Viva el contraste!
3. Juega con los grosores: corta rodajas finas para los embutidos con sabores más intensos y un poco más gruesas para los embutidos más suaves.
4. Añade elementos navideños: dale un toque festivo incluyendo frutos rojos, ramitas de romero, nueces o incluso frutas deshidratadas. Además, puedes añadir piñas o alguna figurita de madera, ¡será la tabla más compartida en redes sociales!
5. No la cargues demasiado: reserva pequeños espacios donde la tabla respire. Quedará mucho más profesional y dejarás hueco para quesos o panecillos.

Los productos Campofrío, al tener un curado muy homogéneo, mantienen su forma, sabor y textura durante horas, así que puedes preparar tu tabla de embutidos con anterioridad y dejarla lista mientras cocinas el resto del menú.

Combinaciones perfectas: embutidos con quesos y acompañantes

Vamos a la parte divertida: ¡atrévete a mezclar! Una tabla de embutidos y quesos puede convertirse en éxito asegurado entre tus comensales estas Navidades.

Aquí algunas combinaciones que funcionan siempre:

• Chorizo + queso manchego curado
  Intensidad con más intensidad. Para paladares potentes.
• Salchichón + queso tierno + membrillo
  Suave, equilibrado y dulce. El trío ganador.
• Fuet + uvas + frutos secos
  Perfecto para un picoteo ligero.
• Lomo embuchado + panecillos + aceitunas negras
  El contraste del crujiente realzará muchísimo los sabores.

Como broche final, marida estas opciones con un vino tinto joven, un blanco afrutado ¡o incluso un vermut! Nada demasiado complejo, nuestra tabla de embutidos ya es la estrella.

Ideas saludables con opciones de pavo

Muchos menús navideños ya incluyen alternativas más ligeras sin renunciar al disfrute. Opciones como el salchichón de pavo Campofrío –con un alto contenido en proteínas y reducido en grasa– es una alternativa ideal para estas ocasiones. Puedes combinarlo con nueces, uvas, bastones de zanahoria, hummus, queso fresco… Tendrás un combo equilibrado, vistoso y con todo el sabor para quienes buscan un picoteo más healthy.

Errores comunes a evitar en tu tabla navideña

Todos hemos caído en errores a la hora de preparar nuestra tabla de embutidos, te dejamos los más comunes para que la tuya quede de 10:

• Sobrecargar la tabla
  Es mejor una selección bien presentada que muchos cortes mezclados, ¡deja espacios para apreciar cada producto!
• Ignorar el orden de sabores
  Coloca los embutidos más suaves al principio y los más intensos al final para que todo tenga sentido en el recorrido… Si no, el paladar se resentirá.
• Cortar y colocar todo de la misma forma
  La tabla ganará fuerza si le añadimos variedad visual de formas, colores, texturas...
• No probar antes las diferentes combinaciones
  Siempre hay que probar la selección que hagamos antes de servirla, especialmente si mezclamos productos nuevos.
• Olvidar la importancia del pan
  El pan, siempre cerca y con opciones variadas (picos, pan de cristal, regañás, chapata, etc.)

Si quieres inspiración para futuras combinaciones, no te pierdas nuestros artículos sobre tipos de chorizo, la diferencia entre chorizo y salchichón o sobre cómo se hace el chorizo, porque entender la elaboración te ayudará a seleccionar las opciones que mejor combinen:

• Tipos de chorizo: variedades para tus mesas festivas
• Diferencia entre chorizo y salchichón: elige el ideal
• Cómo se hace el chorizo: descubre el proceso tradicional
• Productos de chorizo Campofrío

Preguntas que se hace un buen anfitrión

¿Qué embutidos no pueden faltar en una tabla de Navidad?
Chorizo curado, salchichón, lomo y alguna otra sorpresa, como fuet o jamón serrano.

¿Cómo conservarlos durante la cena?
Hasta que se sirva, cubre la tabla y mantenla lejos del calor directo. Corta cantidades moderadas para ir reponiendo poco a poco. Si sobra, guarda el embutido bien tapado en la nevera –separado del pan y del queso– y consúmelo en dos o tres días para garantizar su frescura.

¿Se puede preparar versión vegana o sin gluten?
¡Por supuesto! Existen alternativas vegetales y embutidos sin gluten en el mercado. También elige panes aptos y revisa bien las etiquetas.

¿Qué tamaño de tabla para 10 personas?
Calcula unos 200-250gr. por persona para que nadie se quede con hambre, ¡serás el mejor anfitrión!